New York City Gezi Rehberi – Yeme/İçme

New York için tüm dünya mutfaklarının en iyilerinin tadılabileceği bir şehir denir. Bunun doğruluğundan emin değilim ama dünya mutfaklarının en hızlı yemeklerini burada yenileceğini gördük. New York’un yemek kültürü fast food üzerine kurulu!

New York kültürünü tanıyabilmek için çoğunlukla tavsiye edilen lezzetleri tattık. Elbette bu yazıda mutlaka deneyin veya çok da gerekli değil dediklerim olacak. Gerisi sizin damak tadınıza kalmış. 🙂

New York City’de Ne/Nerede Yenir?

1. Bagel
2. Pastrami Sandviç
3. Meksika Lezzetleri
4. Soul Food
5. Hamburger
6. New York Dilim Pizza
7. The Halal Guys
8. Tatlılar
   • Muzlu Puding
   • Cheesecake
   • American Cookies
   • Cannoli

1. Bagel

Bagel, kahvaltı veya gün içi atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz halka şeklinde bir hamur işi, ekmek çeşidi. Şekil olarak bizdeki simiti andırıyor diyebilirim. Simite göre daha toparlak, kütle olarak çok daha ağır ve her çeşidini bulabilirsiniz. Yulaflı, kepekli, susamlı, sade, vişneli, çikolatalı…

New York’a gidiyorsanız bageli tatmadan dönmeyin. Çünkü buralarda çok yaygın tüketiliyor.

Mayalı hamur seviyorsanız bageli de seversiniz. Genellikle bageli ikiye bölüp arasında birşeyler koyarak sandviç halinde yemeyi seviyorlar. Arasına füme somon koyduklarına ‘lox‘ (lox bagel – füme balıklı bagel) deniyor.

Denemek isterseniz, Russ and Daughters ve Ess-a-bagel‘ de yiyebilirsiniz.

2. Pastrami Sandviç

New York City’deki gözdemiz!

Amerika’da ‘deli‘ kavramı çok yaygın. Sandviç türü hazır/hızlı yemekler için kullanılıyor. Gitmişken bunlardan deneyin.

Pastrami Sandviç yiyecekseniz (ki mutlaka yiyin) Katz’s Deli‘de yiyin. New York’ta tek gününüz dahi varsa sadece buraya gidin diyebilirim.

Katz’s Deli, 1888’de New York City’de kurulmuş ‘kosher stil‘ sandviççi. Efsane lezzetli sandviçleri ve tarihi hikayesi ile gelenekselleşmiş. Meşhur ‘When Harry Met Sally‘ filminin en akılda kalan sahnesi de burada çekilmiş. (İzlemediyseniz gitmeden yada dönünce izleyin, güzel film.) Hatta Katz’s, restoranlarında filminde başrollerin oturdukları bu masayı işaret ile göstermiş. Bu masada oturmak için insanlar saatlerce ayakta bekliyor.

Birçok sandviç çeşidini burada bulmak mümkün. Fakat Pastrami Sandviçleri çok meşhur. Tadı enfes. Çeşitli ağaçlardan (mesela elma) kullandıkları odunlar ile tütsülenmiş, neredeyse kendiliğinden dilimlenecek tandır eti, hardal sos çavdar ekmeği arasında harika gidiyor. Etin dışında bulunan sos içinde kişniş ve sarımsak kullanıyorlar. İlk ısırıkta sarımsak tadının ardından kişniş geliyor ve ferahlık sağlıyor. Yanında kosher salatalık turşusu ile servis ediliyor.

Bir de unutmadan, Katz’s Deli’de ‘Cream Soda‘ ünlü. Tadı, mükemmel! Pastraminin yanına bunu da aldınız mı, bu öğün harika geçecek demektir.:)

Porsiyonu çok büyük olduğu için iki kişiyseniz bölüşün. Fiyatı ise bir sandviçe göre yüksek, 22,45 Dolar. Siparişiniz hazırlanırken bir iki dilim etin tadına baktırıyorlar, isterseniz bu adımda bahşiş bırakabilirsiniz.

3. Meksika Lezzetleri

New York’ta çok sayıda Meksikalı var. Hal böyle olunca Meksika’nın yemek kültürü de New York’a taşınmış. Meksika restoranı da oldukça fazla.

Gitmeden önce belirlediğimiz Rosa Mexicano‘yu tavsiye edebileceğim kadar çok sevdim. Meksika yemeklerini çok sevdiğimiz için burada 3 farklı sipariş verdik. Fakat porsiyonları büyüktü, fazla geldi diyebilirim. Nachos, Tacos ve ızgara et söyledik. Hepsi de birbirinden güzeldi ama favorimiz nachos (Nachos De Tres Quesos) oldu. Yanına Sangria almayı da unutmadık.

Restoran ortamı epey şık ve lüks dizayn edilmiş. Garsonlar oldukça sıcak kanlı. Çalan müzikler de Meksika’dan. Harika bir akşam yemeği ziyafetiydi, Meksika yemekleri seviyorsanız burayı atlamayın!

Fiyatlarına normalde pahalı derim fakat New York zaten çok pahalı bir şehir. Nachos 12, tacos 17, et ise 25 Dolardı. Burada güzel bir yemeğe para ödediyseniz gözünüz arkada kalmasın.

4. Soul Food

Soul Food, Afrika kökenli Amerikan (Afro-Amerikan) kültüründen gelen bir mutfak çeşidi. Bu lezzetleri, Amerika Birleşik Devletleri’nin güneyinde ve New York’ta Harlem bölgesinde yenmesi tavsiye ediliyor. Klasik bir Soul Food tabağında kızarmış tavuk, tatlı patates, mac and cheese ve mısır olmazsa olmazdır.

Araştırdığımız kadarıyla Soul Food’un yapıldığı en iyi yerlerden biri olan Sylvia’s Restaurant – Queen of Soul Food‘da yedik. Duvarlarında tarihten bu yana restorana gelen ünlü kişilerin çekilmiş fotoğrafları asılı. Sıcak ve samimi döşenmiş bir yer. Çalışanların hiç biri beyaz değil. Soul Food kültürü her detay ile kendini gösteriyor.

Elbetteki Harlem’de Soul Food için tercih edebileceğiniz bir çok yer var. Ama bu mutfağı Sylvia’s’da yemenizi öneririm. Fiyatına gelirsek, bir porsiyon kızarmış tavuk, kaburga eti, patates püresi ve mac and cheese için 25 Dolar (vergi dahil) ödedik.

5. Hamburger – Patates

Eee gelmişiz buraya kadar, hamburger – patates yemeden olmaz. 🙂

Sadece hamburger için değil bir akşam güzel bir yemek eşliğinde keyifle bir şeyler içebileceğiniz harika bir yer önereceğim. Turist kalabalığından uzak, New Yorker gibi takılmak isterseniz J.G. Melon‘a gidin ve New York’ta olmanızın tadını çıkarın!

Hamburger ve patatesi gayet güzel ve tam sipariş verdiğimiz kararda pişirilmişti. Ama asıl burada bayıldığım Other Half Beer (bira). Kavun aromalı bu biranın tadı hala damağımda.

J.G Melon, Washington Square Park yakınında Macdougal Street üzerinde bir pub. Bu sokakta buraya benzer birçok yerel bar var, başka alternatiflere de bakabilirsiniz.

Buranın haricinde daha hızlı, ayak üstü hamburger yemek isterseniz hızlı yemek zinciri olan Shake Shack, New York’ta pek tutuluyor. Madison Square Park içinde bir sosisli arabasıyla başlamışlar ve şimdi New York’un ve hatta dünyanın her yerindeler (İstanbul’da da varmış). Madison Square Park önündeki yerlerinde her daim uzun kuyruklar var. Biz de bir öğlen alıp parktaki çimlere serilerek yedik. Biraz tuzlu bulmamıza rağmen tadı epey güzeldi.

6. New York Dilim Pizza

New York’ta dilim pizza çok meşhur. İnce İtalyan pizzası burada şekil değiştirmiş ve Amerikalıların bol kalorili ve hızlı yemek tarzına uygun hale getirilmiş.

New York’a gidiyorsanız buranın neredeyse simgesi haline gelmiş bu tadı atlamayın. Mutlaka tadına bakın!

En meşhur yeri Times Square’e yakın Joe’s Pizza. Önünde hep bir kuyruk var. Siz de bir dilim kapıp Times Meydanı’ndaki kalabalığa karışın.

Bir de Brooklyn tarafında DiFara Pizza öneriliyor. Fakat burası bildiğimiz Napoli tarzı pizza yapıyor. Çoook uzun saatler beklemeniz gerekiyor çünkü pizzalar hazır değil. Sipariş sırasına girmeniz gerekli. İtalyan rahatlığına tahammül edebilecekseniz, gidip yiyin. Buradaki pizzanın tadı çok güzel ama bir dilim pizza için yaklaşık 1,5 saat bekledik, gerek yoktu.

Öneri: DiFara’da illa tadına bakmak isterseniz de öğleden önce erken bir saatte gidin ve dilim değil tüm pizza isteyin. En azından gittiğiniz ve beklediğinize değsin. Hatta paket yaptırıp yakınında bulunan çok geniş Prospect Park‘a gidip orada çimlere serilerek yiyebilirsiniz.

Bu arada pizzayı çok severim, İtalya’nın birkaç şehrinde en iyilerini bayılarak yedim. Ama New York tarzı pizza pek benlik değil. Önceden pişirilmiş pizzanın ısıtılarak servis edilmesi tazeliğini ve lezzetini bozduğu düşüncesindeyim. Ama belki siz seversiniz. 🙂

7. The Halal Guys

New York’ta ‘halal food‘ zinciri almış başını gitmiş. Öyle ki bu seyyar araçlarda helal yiyecek (tavuk, kuzu gibi) satanlar her köşe başında! Revaçta olan ise gyro (döner) dedikleri.

Ee tabii bu kadar fazla olunca bir tanesi en iyisi vardır. The Halal Guys! Marka sahipleri Mısır‘dan göçmüş. Arabalarında hazırladıkları Orta Doğu lezzetleri için önünde aman ne uzun kuyruklar. Sadece Müslümanların değil, herkesin gönlünü fethetmişler. Hızlı ve lezzetli yemek sunuyorlar.

Mutlaka gidin, ‘Lamb over rice with white sauce‘ siparişi verin, pişman olmayacaksınız. Yani, pilav üstü kuzu kavurma ama kendilerine has beyaz sosla birlikte. Porsiyon epey büyük, eğer çok fazla aç değilseniz iki kişi için tek porsiyon alınabilir. Fiyatı ise 10 Dolar!

8. Tatlılar

Muzlu Puding (Magnolia)

Bilirsiniz, son zamanlarda muzlu puding (magnolia) furyası başladı. Artık hemen her yerde bulunur oldu.

Nereden çıktı da geldi hayatımıza? New York’un ünlü pastanesi Magnolia Bakery‘den. Oralara gidiyorsanız bu tatlının meşhur olduğu yerden orijinalini yemenizi tavsiye ederim.

New York Cheesecake

New York’ta cheesecake çok tavsiye edilmiş. New York stili bir başka oluyor. Çok şekerli ve kremamsı tatlıları seviyorsanız buna bayılacaksınız.

Cheesecake hakkımı da Magnolia Bakery’e sakladım ve burada denedim. Bana fazla yoğun geldi tadı, tamamını bitirmek neredeyse imkansız diyebilirim. Red Velvet Cheesecake yedim, ama bu pastanede seçim yapmak çok zor. Her biri öyle özenle hazırlanmış ki vitrinden gözümü alamadım.

Cheesecake için bir de Grand Central Terminal‘de bulunan Junior’s Restaurant çok önerilmişti. Junior’s veya Magnolia Bakery, hangisinin yakınlarından geçerseniz cheesecake denemeden uzaklaşmayın. 🙂

American Cookies

Buralara kadar gelip de yemeden olur mu? Türkiye’de yediklerimizden çok farklı olduğunu iddia ediyorum. New York’un diğer ünlü tatlıları bir yana ‘cookies‘ mutluluk garantili.

‘Besfren‘ adında bir kafeden alıp yedim, KoreaTown‘da. ‘Triple Chocolate Chip Cookies‘i seçtim. Elime aldığımda hafif ılıktı, çikolata donuk değildi ve kurabiye kıvamı çok güzeldi. Tadına bayıldım. Beyaz çikolata sevenler için bu seçenek de var. Kurabiye epey büyük, alırsanız bir tanesini iki kişi yiyebilirsiniz. Oldukça da şekerli ve yoğun çikolatalı, bir tanesini bir kişinin yemesi zor.

Cannoli

Cannoli, bir İtalyan tatlısı, kökeni Sicilya. New York’ta turistseniz Little Italy‘ye mutlaka yolunuz düşecek. Burada bu tatlının tadına bakın. Tadına harika diyemesem de güzeldi, Little Italy’de küçük bir mola vermek için güzel bir bahane olabilir.

Caffe Palermo‘da yedim Cannoli tatlısını, ama Little Italy’de her yerde bulabilirsiniz.

New York’ta neyi nerede yemeli, neler yapmalı gibi sorularımın bazılarında New York City kuruluşlu seyahat, yeme, içme ve eğlence sitesi olan Thrillist‘ten de yararladım. Vaktiniz olursa sitelerine göz atabilirsiniz.

New York’ta diğer merak ettikleriniz için tıklayın!