Buram Buram Ihlamur Kokan Kek Tarifi­čîŞ

Buram buram ─▒hlamur kokan bir kek.

Yapmaya ba┼člad─▒─č─▒n─▒z andan itibaren mis gibi┬ábir koku t├╝m evi saracak.

Ve ho┼čgeldin k─▒┼č!

─▒hlamurlu kek.jpg
Ihlamur kokulu kek

Kek, i├žinde ne olursa olsun benim i├žin her zaman cezbedici bir tatl─▒ olmu┼čtur. ├ľzenle haz─▒rlanm─▒┼č kremal─▒ pastalar─▒n oldu─ču bir pastac─▒da da olsam o ihti┼čaml─▒ pastalar─▒n i├žerisinde sadeli─čiyle parlayan bir kek bulurum kendime.

Keke olan bu d├╝┼čk├╝nl├╝─č├╝m├╝ kendi becerimle ta├žland─▒rmam gerekti─čini d├╝┼č├╝n├╝p kendi damak zevkime g├Âre en iyi keki yapmaya koyuldum. Bu u─čra┼č─▒m aylarca s├╝rd├╝. Bir├žok defa daha lezzetlisi olsun diye denedi─čim ├žo─ču y├Ântem ve malzeme beni h├╝srana u─čratt─▒. En lezzetli keki yapmaya kalk─▒p yenmeyecek durumda bir├žok kekimi yemek zorunda kald─▒m. ­čÖé

Ve sonunda, onlarca ba┼čar─▒s─▒z denemenin aras─▒ndan bir umut ye┼čerdi. Art─▒k kendi damak zevkime g├Âre sade kek ├Âl├ž├╝m var. ├çe┼čitlendirmek istedi─čimde denemek istedi─čim malzemeyi kat─▒yorum ve f─▒r─▒ndan nas─▒l bir lezzet ├ž─▒kaca─č─▒n─▒ heyecanla bekliyorum. ­čÖé

Bu seferki denemem olan ─▒hlamurlu kek k─▒┼ča ‘Merhaba!’ diyor. K─▒┼č mevsimini pek sevmesem de baz─▒ g├╝zel yanlar─▒ oldu─čunu kabul ediyorum. Mesela ─▒hlamur. Kokusu da tad─▒ da bana dinginli─či hat─▒rlat─▒yor. ─░┼čte bu kek de bu g├╝zel kokuyu ba┼čka nelerin i├žine hapsedebilirim diye d├╝┼č├╝n├╝rken ortaya ├ž─▒kt─▒.

K─▒┼č ak┼čamlar─▒ sakinlik arad─▒─č─▒mda yapt─▒─č─▒m bir ├žay var. ─░├žerisine ─▒hlamur ├ži├žekleri, tar├ž─▒n ├žubu─ču, karanfil ve ku┼čburnu koyuyorum. ├ľyle g├╝zel kokuyor ki…

─▒hlamurlu kek 2.jpg

Bu kokudan yola ├ž─▒karak ─▒hlamurlu keki nas─▒l yapt─▒─č─▒m─▒ payla┼čaca─č─▒m.

Ihlamurlu Kek┬á i├žin Malzemeler

  • 1 avu├ž ─▒hlamur (├ži├žekli olmas─▒ kokuyu derinle┼čtiriyor)
  • 1 ├žubuk tar├ž─▒n
  • 1 karanfil
  • 1 su barda─č─▒ s├╝t
  • 3 yumurta
  • 3/4 su barda─č─▒ ┼čeker (1 su barda─č─▒na kadar ├ž─▒karabilirsiniz, ben az ┼čekerli sevdi─čim i├žin bu ├Âl├ž├╝de kulland─▒m)
  • 1/2 su barda─č─▒ zeytinya─č─▒
  • 2 su barda─č─▒ un
  • 1 paket kabartma tozu

├ťzeri i├žin;

  • Pudra ┼čekeri
  • Toz tar├ž─▒n

Ihlamurlu Kek Tarifi

  • Ana malzeme ─▒hlamur olmal─▒yd─▒ ancak ─▒hlamurun ├ži├že─čini ya da yapra─č─▒n─▒ kek harc─▒na direkt eklemenin bir faydas─▒ olmayaca─č─▒n─▒ biliyordum. Bu y├╝zden ─▒hlamuru demleyerek katmal─▒yd─▒m. Su ile demleyerek katabilece─čim gibi ben s├╝tte demleyerek katmay─▒ tercih ettim. Normalde keklere s├╝t yerine yo─čurt koymay─▒ tercih ederim (i├žinin nemli olmas─▒n─▒ sa─člad─▒─č─▒ i├žin) ancak bu sefer ─▒hlamuru bir s─▒v─▒ i├žerisinde demlemem gerekti─či i├žin s├╝t koydum.
─▒hlamurlu s├╝t.jpg
Ihlamurun s├╝tte demlenmesi
  • S├╝t ile ├ži├žekli ─▒hlamuru, ├žubuk tar├ž─▒n─▒ ve karanfili ├Ânce orta ate┼čte, kaynay─▒nca k─▒s─▒k ate┼čte 10 dakika kadar demleyin.┬á S├╝t├╝n rengi k─▒r─▒kla┼čacakt─▒r. Koku sizi zaten y├Ânlendiriyor.
  • Ihlamur, s├╝te yeterince renk ve kokuyu b─▒rakt─▒─č─▒nda oca─č─▒n alt─▒n─▒ kapat─▒p ─▒l─▒maya b─▒rak─▒n. Daha yo─čun bir aroma i├žin ─▒hlamurlar─▒ s├╝t├╝n i├žinde daha uzun s├╝re bekletebilirsiniz.
  • Il─▒d─▒─č─▒nda di─čer kar─▒┼č─▒mlara katmak i├žin s├╝t├╝ ─▒hlamur, tar├ž─▒n ve karanfilden s├╝z├╝n.
  • Yumurtalar─▒ ┼čekerle k├Âp├╝k olu┼čturana kadar ├ž─▒rp─▒n. Il─▒m─▒┼č s├╝t├╝, zeytinya─č─▒n─▒ da katarak tekrar ├ž─▒rp─▒n.
  • Unu ve kabartma tozunu da eleyerek yava┼č yava┼č kar─▒┼č─▒ma ekleyin ve spatula ile alt ├╝st ederek kar─▒┼čt─▒r─▒n.
  • F─▒r─▒n─▒ 175 derecede ├Ânceden ─▒s─▒t─▒n. Ya─člad─▒─č─▒n─▒z kek kal─▒b─▒n─▒za kar─▒┼č─▒m─▒ d├Âk├╝n ve f─▒r─▒na verin.
  • ─░├ži ─▒slak kalmayana dek pi┼čirin ve k├╝rdan testini ge├žtiyse f─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒n ve ├╝zerini nemli bir bezle ├Ârt├╝p ─▒l─▒maya b─▒rak─▒n.
  • Kek dinlendi─činde ├╝zerine pudra ┼čekeri ve toz tar├ž─▒n serperek s├╝sleyin.
─▒hlamurlu kek 3

Bu kokunun herkese iyi gelece─čine eminim. Bir dilim ─▒hlamurlu kekin yan─▒na bir bardak da s─▒cak s├╝t al─▒n. K─▒┼č rit├╝eli olacak t├╝rden bir lezzet bu.

Yeni g├Ânderilerden haberdar olmak i├žin e-posta adresinizi ÔÇťE-POSTA ─░LE BLOGU TAK─░P ETÔÇŁ alan─▒na girebilirsiniz.

22 thoughts

  1. Ihlamur kokusuna bay─▒l─▒r─▒m… Hayat─▒mda hi├ž duymad─▒m da, rastlamad─▒m da, ─▒hlamur kokan kek! K─▒┼č keki… ─░nan─▒lmazs─▒n─▒z. Daha bu s├Âzc├╝klerle etkiledi beni…Hele kutu i├žindeki kek foto─čraf─▒n─▒z… Asl─▒nda ├Âncelikle size te┼čekk├╝r etmeliydim, beni sitenize davet etti─činiz i├žin… Bamba┼čka bir d├╝nya a├ž─▒ld─▒ kar┼č─▒mda, i├žtenlikle tebess├╝m eden kareler… F─▒rsat bulduk├ža okuyaca─č─▒m. G├╝zelliklerle dolu bir g├╝n dilerim, sevgiler, nia

    Liked by 2 people

    1. Bu g├╝zel s├Âzleriniz beni ├žok mutlu etti. Ben te┼čekk├╝r ederim. Umar─▒m di─čer yaz─▒lar─▒m da fayda sa─člar size. Ihlamuru siz de ├žok seviyorsan─▒z bu keki mutlaka deneyin, sonra benimle yorumlar─▒n─▒z─▒ payla┼č─▒rsan─▒z ├žok sevinirim. ­čÖé sevgiler

      Liked by 2 people

      1. Mutlaka deneyece─čim… Umar─▒m ba┼čar─▒l─▒ olurum. Ihlamur kokusu ge├žmi┼č k─▒┼člara g├Ât├╝rd├╝─č├╝ gibi, ─░stanbul’da da yaz ak┼čamlar─▒n─▒n tatl─▒ esintileriyle geldi o kokular…. Tan─▒┼čt─▒─č─▒m─▒za sevindim, sevgiler, nia

        Liked by 2 people

      1. 2 g├╝n ├Ânce yapt─▒m sonunda tarifinizi:) ├çok g├╝zel oldu. Sadece bir sonraki sefere biraz daha ├ži├žekli olanbir ─▒hlamur kaynataca─č─▒m ve biraz daha fazla demleyece─čim. Ama ├Âzellikle yumu┼čac─▒k olmas─▒ herkes taraf─▒ndan ├žok be─čenildi. Te┼čekk├╝rler tarif i├žin:)

        Liked by 1 ki┼či

      2. Afiyet olsun, be─čenilmesine sevindim:) Ihlamurun ├ži├žekli olmas─▒ epey etkiliyor, hakl─▒s─▒n─▒z. Bir g├╝n ├Ânceden demlikte kalan i├žemedi─činiz bir bardak ─▒hlamur da tad─▒n─▒ epey yo─čunla┼čt─▒r─▒r. Sevgiler,

        Liked by 1 ki┼či

Ba┼čak Do─čan Tolan i├žin bir cevap yaz─▒n Cevab─▒ iptal et

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesab─▒n─▒z─▒ kullanarak yorum yap─▒yorsunuz. ├ç─▒k─▒┼č  Yap /  De─či┼čtir )

Google foto─čraf─▒

Google hesab─▒n─▒z─▒ kullanarak yorum yap─▒yorsunuz. ├ç─▒k─▒┼č  Yap /  De─či┼čtir )

Twitter resmi

Twitter hesab─▒n─▒z─▒ kullanarak yorum yap─▒yorsunuz. ├ç─▒k─▒┼č  Yap /  De─či┼čtir )

Facebook foto─čraf─▒

Facebook hesab─▒n─▒z─▒ kullanarak yorum yap─▒yorsunuz. ├ç─▒k─▒┼č  Yap /  De─či┼čtir )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.